主料:
鳝鱼，
500g，
蒜苔，
5-6根
辅料:
油适量，
花椒，
10颗，
味精，
2勺，
豆瓣，
4勺蒜苔鳝鱼的做法步骤
1.鳝鱼划成鳝片待用
2.蒜苔切长段待用
3.准备10颗左右的花椒待用
4.炒锅热后加油烧热
5.下花椒炸吃味道
6.下1-2茶匙豆瓣炒味道
7.下鳝片翻炒
8.再下2茶匙豆瓣炒匀
9.翻炒约10分钟后倒入蒜苗翻炒
10.翻炒3-5分钟后，关火放一茶匙味精
11.起锅就可以开动啦
小窍门&温馨提示
观察油是否热了，看油里的泡泡都没了就好啦。
TAGS：
热菜 家常菜 鳝鱼
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